I liquori dei Cubisti

Visto che è apprezzato lo posto in sezione dove scambiare ricette:

Vov per 1 litro:
5 tuorli freschissimi
300gr zucchero
400 latte
intero
200gr(250gr)Marsala fine non all'uovo
150gr di alcool a
95° per liquori
1 busta di vanillina

devi montare i tuorli con il frullatore,
poi aggiungi il latte e la vanillina e il marsala fai
"cuocere" in un pentolino a 90° per 4 minuti continuando a mescolare se so si attacca
fai raffreddare a temperatura ambiente poi aggiungi l'alcol a 95°
e amalgami il tutto
con il frullatore per 3 minuti
Travasi in una bottiglia e conservi in frigorifero
Spero di esserti stato d'aiuto tra parentesi io metto
più marsala

Stamattina ho parlato a mia madre della tua ricetta. Magari proviamo a farlo, vediamo come viene!

Se tua madre ha ricette alcoliche pubblica OK

PABLO ha scritto:Se tua madre ha ricette alcoliche

Detta così suona di contrabbando...

No le accise sull'alcool le pagi se fai qualcosa che consumi te si può fare se lo fai per vendere è contrabbando vale anche per vino e birra certo che se hai 50 litri di alcolici in pentola è difficile dire che lo fai per te

Limoncello di Sicilia.

750 ml alcool puro
1 litro di Acqua
800 gr di zucchero
8 Limoni di media grandezza, preferibilmente made in Siclilia (se non sono Siciliani un ci fa nenti...va bbeni u stessu ;-))

Procurarsi un contenitore (preferibilmente di vetro)...e mettere l'alcool puro, a questo punto sbucciate i limoni (avendo cura di non lascire attaccata alla parte gialla della buccia la parte bianca della scorza.
Far macerare le bucce dei limoni con alcool per 15 giorni, in un luogo fresco e buio.
Trascorso il tempo necessario far bollire l'acqua e lo zucchero a lasciare raffreddare. Unire all'alcool, mescolare e filtrare le bucce.
Fatto tutto ciò non rimane che imbottigliare, mettere nel congelatore ed attendere che diventi bello fresco.
Il Limoncello è servito :-)

E quì la diattriba tra Sorrento e la Sicilia proverò a farlo con limoni non trattati naturalmente non tutti sanno che sui limoni e le arance danno lacera per sembrare più belli

Hai pienamente ragione, in effetti bisognerebbe procurare dei bei limoni appena raccolti dall'albero e, possibilmente di provenienza conosciuta...se conosci qualcuno che ha un albero di limoni in una casa di campagna il gioco è fatto...magari promettendogli una bottiglia di limoncello ;-)...sai com'è.
Buona preparazione.

Io invece mi sono appena fatto un bel Jägertee con il miele del nonno! Sto già meglio!

David_jcd ha scritto:Io invece mi sono appena fatto un bel Jägertee con il miele del nonno! Sto già meglio!

.
Dato che stò un pochino acciaccato, mi dici come si fa il the del cacciatore?

Di quello buono???Stai scherzando??? Stiamo parlando di limoncello fatto con sani e freschi limoni Siciliani...a Bressanone ho un amico...magari tramite lui un giorno...chissà...potremmo unire i due estremi dell'Italia e brindare a questo magnifico forum ;-)

Giamba ha scritto:.
Dato che stò un pochino acciaccato, mi dici come si fa il the del cacciatore?

Semplicemente the ed un po' di rum. Almeno io ho fatto così.
In realtà pare che sia un attimo più complicato:http://it.wikipedia.org/wiki/Jagertee

Sì in effetti incuriosisce anche me sto te

David_jcd ha scritto:
Semplicemente the ed un po' di rum. Almeno io ho fatto così.
In realtà pare che sia un attimo più complicato:http://it.wikipedia.org/wiki/Jagertee

sehr danke! se lo provo poi ti dico come è andata

mmmmmmmmmh, credo che si possa fare...quasi quasi non vedo l'ora di stare male per farmelo

Beh, non serve stare male!
Io me ne sono fatto uno quando ho fatto un giro dalle nostre parti col capo, siamo arrivati al rifugio sotto la pioggia, io non avevo la mantellina, ero bagnato... Una birra ghiacciata proprio non sarei riuscito a mandarla giù! Invece minestrone di verdura bollente e Jägertee mi hanno rigenerato!
E nel frattempo è tornato il sole.

No, ma infatti, credo che una di queste sere di inverno, proverò a farlo ;-)

Infatti...a proposito, non c'è più nessuno con qualche ricettina???